Hạt Giống Củ đậu

Gói

Xóa

– Hạt giống: Củ đậu

– Khối lượng: Gói 5g

– Xuất xứ: Việt Nam

– Mật độ gieo: Mật độ gieo nên là 1 hạt/cốc với khoảng cách cây cách cây 25–30cm, hàng cách hàng 60–70cm. Nếu làm giàn rộng, có thể trồng thưa hơn. Trường hợp trồng chậu hoặc sân thượng, nên chọn thùng xốp lớn và làm giàn chắc chắn cho cây leo tốt.

– Lượng giống: Lượng giống trung bình từ 1,5–2kg hạt/1.000m²

– Lưu ý: Khi trồng củ đậu, nên chọn vùng đất cao ráo, thoát nước để tránh củ bị úng. Cần làm giàn sớm để cây phát triển thân dây thuận lợi và tập trung nuôi củ. Không nên thu hoạch quá muộn vì củ sẽ bị già, xơ và giảm độ ngọt. Hạt và lá củ đậu có độc, không nên ăn hoặc dùng làm thức ăn cho gia súc.

– Củ đậu là cây lấy củ phổ biến, cho củ giòn ngọt, mát, giàu nước và dễ trồng. Thời gian thu hoạch từ 90–120 ngày, thích hợp trồng vụ đông – đầu xuân, ứng dụng đa dạng trong ăn sống, nấu canh, xào, làm gỏi hoặc nước ép giải nhiệt.

🥒 Nguồn gốc

Củ đậu (còn gọi là củ sắn nước, tên khoa học Pachyrhizus erosus) là một loại cây lấy củ thuộc họ Đậu (Fabaceae), có nguồn gốc từ khu vực Trung và Nam Mỹ. Loài cây này đã được du nhập vào nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam từ rất lâu đời và trở thành cây trồng phổ biến tại các tỉnh miền Bắc, miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long. Ở Việt Nam, củ đậu vừa được trồng để lấy củ làm thực phẩm, vừa được tận dụng để cải tạo đất nhờ rễ có khả năng cố định đạm tự nhiên.

🌿 2. Đặc điểm nổi bật

Củ đậu là cây thân thảo leo bò hoặc leo quấn, thân dài từ 2–5m, có lông mịn. Lá mọc so le, có 3 thùy, màu xanh đậm. Hoa màu tím nhạt hoặc xanh tím, mọc thành chùm, thụ phấn nhờ côn trùng. Rễ phát triển thành củ lớn, hình tròn dẹt hoặc hơi thuôn dài, vỏ mỏng màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt, phần ruột trắng, mọng nước.

Củ đậu có vị ngọt nhẹ, giòn, nhiều nước và mát. Cây sinh trưởng tốt trong khí hậu nhiệt đới, ưa nắng và đất tơi xốp. Thời gian thu hoạch thường từ 90–120 ngày sau khi gieo tùy điều kiện thời tiết và giống. Năng suất trung bình có thể đạt 20–30 tấn/ha nếu chăm sóc đúng kỹ thuật.

🌱 3. Cách chăm sóc

Củ đậu thích hợp trồng vào đầu vụ đông hoặc đầu mùa khô. Đất trồng cần được cày sâu, làm tơi xốp và thoát nước tốt. Trước khi gieo, nên ngâm ủ hạt trong nước ấm khoảng 8–10 giờ rồi ủ ẩm 1–2 ngày cho nảy mầm. Gieo hạt trực tiếp, khoảng cách hàng cách hàng 60–70cm, cây cách cây 25–30cm.

Khi cây cao 30–40cm, cần cắm giàn cho cây leo. Làm cỏ, vun gốc định kỳ để rễ phát triển mạnh và hình thành củ tốt. Bón phân hữu cơ hoai mục kết hợp NPK theo từng giai đoạn: bón lót trước khi gieo và bón thúc sau khi cây bắt đầu leo giàn và trước giai đoạn hình thành củ.

Tưới nước đều vào sáng sớm hoặc chiều mát, đặc biệt trong giai đoạn ra hoa và phát triển củ. Hạn chế bón nhiều đạm vì sẽ làm cây phát triển thân lá quá mức, giảm năng suất củ.

🍴 Ứng dụng trong đời sống

Củ đậu là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Củ có thể ăn sống trực tiếp như trái cây, trộn gỏi, làm nộm, nấu canh, xào thịt hoặc kho chay. Với vị thanh mát và giòn, củ đậu cũng rất thích hợp cho các món ăn giải nhiệt, đặc biệt trong mùa hè.

Ngoài ra, nước củ đậu chứa nhiều vitamin C, chất xơ, khoáng chất và có tính mát, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Củ đậu còn được ép lấy nước uống hoặc làm sinh tố giải khát. Ở một số vùng nông thôn, củ đậu cũng được dùng làm nguyên liệu sấy khô hoặc chế biến mứt.

Lưu ý, chỉ có phần củ là ăn được, còn phần hạt, thân, lá có chứa chất độc (rotinone) không nên sử dụng làm thực phẩm.

📦 Quy cách đóng gói